タイカービングスクール「gulaap」豊田市・岡崎市・西三河

先日の　黒七輪での焼き芋のついでに
なめたけを作りました。

えのきが安いときは作ります。
いつもはガスで作りますよぉ~。わざわざ火起こしはしません

朝食は、お味噌汁に納豆やなめたけや味付け海苔とか・・・全く手をかけませんので
かなり重宝するし、家族にも大好評

鍋ひとつでぶっこみで作れちゃうので、
是非作ってみてくださいネ




　えのき　　600g
　しょうゆ　大5
　つゆの素　大2
　酒・酢・みりん各大2
　昆布粉末　小1

　①鍋に調味料とえのきを全て入れてひたすら煮込むだけです
　　昆布粉末がなくても　味は変わらない気がしますけど  

今日は最終章 すき焼き。
すき焼きはやはりお肉がポイントですよね！

柔らかくて大きいまま使います。

そして〆のうどんがまた最高！！
……なんだけど、
うどんまでいけずに お腹がはちきれそうです


食べすぎた三日間。
体重はもちろん増加
気持ちも緩んでいるし、
今日からは気持ちも身体も財布も引き締め、
普通の生活に戻しますよ ！


振り返れば、やはり今年も ぐ〜たらから始まりました。
おみくじやお守りも買ってないので、どこかへ行きたいな〜

  

今日のお正月料理は『てっちり』
ふぐ鍋です。

こちらの天然ふぐ、ワンパックで二万円になります。
お正月の贅沢にしては考えられないけど、ふぐの皮のゼラチンを食べてプクプク&ピチピチお肌になるかな〜〜

最近は便利になりました。
もみじおろしも小袋で売ってるので、割高でも無駄も手間も省け やっぱり買ってしまいます。便利な世の中ですよね〜〜


  

昨日はお節料理でお正月。

今日はお雑煮でお正月を。


お正月らしく和人参を使い、赤みがとても綺麗です。
『丸くなるように』具材は全て丸く、もちろんお餅も丸ですよ〜
三ツ葉の香りが出汁に効いて美味しいです！

今日はお餅二ついただきました。明日はお餅三ついただきま〜す！
  

わたしはなにもやれませんが、毎年食べるだけです。

昔は日本酒大好きだったのに、出産してからは お神酒さえも受け付けなくなったgulaapです。

美味しいものをがっつり食べているのに、寝正月なのでジーパンがきついです。 確実に太ってますね〜

みなさんはどんなお正月をお過ごしですか
  

クリスマスパーティしました　
　　　in　おうち

我が家のクリスマスパーティは毎年、
「チーズフォンデュ」
「チキン」
「ケーキ」

やっぱり今年も同じです　
せっかくあるチーズフォンデュセットを使うために、やってる感じ・・という説もありますが
美味しいからいいのです


食に向き合うことは『いのち』に向き合うことだと信じているから、北海道にこだわり続けてきた企業
『スイーツの王様』



生チョコを食べているような食感の濃厚チョコケーキで美味しかったです

来年はどんなクリスマスになるのかなぁ～。



店頭＆支店にも在庫切れで結局オークションで落札した「メロディバイオリン」
入札するとき相当な戦いになっていたので、主人に相談。
「いくらまでなら落札する？定価５０００円ほど。特売３９００円くらい」
「２万くらいまでじゃない？」
・・・・アホちゃうか
子供のおもちゃにそれほどか。
こんな太っ腹旦那だから　さぞやクリスマスプレゼントは豪華かと・・・・
結局　ユニクロのヒートテックだけって
自分でも買えますけど  

東洋水産から発売されている「なべ用ラーメン」

そのまま入れるだけ。のキャッチフレーズどおり「そのまま」入れれるので
鍋のあとのラーメンが楽チンです～。

今まではした湯でするために　お湯を用意したり　雑炊にするより面倒だった鍋ラーメン
これでずいぶん楽になりますよ　

水分は吸ってしまうので、注意してくださいネ～　


そして、キムチ鍋やチゲ鍋などやるときのワンポイント紹介です　

鍋にゴマ油をしき、豚肉を炒めて肉を取り出してから、スープと具材をいれその上に炒めたお肉を置いてくださいネ。
一度炒める事で、キムチ鍋やチゲ鍋にコクと風味が増すんです！！


  

タイトル長いし

今日は　揚げたまごのトッピング付き　揚げ出し豆腐　にしてみました～。


こちらのたまごは、もともとはこんな状態


生卵をクッキングシートに割って、
パン粉と彩りに青海苔を振って　油に落とすだけ　

クルッと回って　 白身が固まり始め　黄身は半熟
端っこはカリカリと揚がり　あんかけの上に乗せて　出来上がり～

半熟の黄身を割って食べると　ホントーに美味しいの♪
あんは　ちょっと濃い目でもいいよ～
黄身がまろやかにしてくれちゃうから。

この揚げたまご、桜海老を乗せて揚げたらピンクになるし、
ネギをふりかけてもいいし、いろいろなもので試してみてね！

お勧めです　
  

以前お店で生パスタを食べ　あまりのモチモチ感に感動し食べたくなったわたし。

ドキンちゃんの記事に紹介されていた「さぬき生パスタ」注文してみました。


早々と届きましたよ
クリーム系が合うような感じだったので、ｍｉｘ

「トマトクリーム」にしてみました　


確かにモチモチです～
食べ応えあって、お腹いっぱいです。

パスタのトマト系を作るときは、トマトソースをじっくり煮込んで火をたっぷり通してね。
そうすることでトマトの酸味が甘みにかわり、とても美味しいパスタソースができるんですよ
  

生モッツァレラチーズが５０ｇ３００円のところが半額だってぇ~！
閉店間際に駆け込んだお店での私の一声です

この「半額」の文字に弱くてついつい買ってしまった・・・
お酒を飲む予定もないのに

「生モッツァレラチーズのカプレーゼ」

＜材料＞
　トマト・・・適量
　モッツァレラチーズ・・・適量
　オリーブオイル・・・大２くらい
　クレイジーソルト・・・適量
　
＜作り方＞
　①トマトとモッツァレラチーズを同じくらいの大きさ、食べ易くスライスし、重ね合わせる
　②オリーブオイルをかけ、クレイジーソルトをふりかける
　③本当なら　バジルといきたいところだけど・・・なくて　青ジソを彩で

またまたクレイジーソルトの出番です！

やっぱり　我が家にはかかせませんね　

クレイジーソルトには、岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、セロリー、オレガノが含まれていて
肉料理、魚介料理にも使える万能調味料です。

中華でいえば「ウエイパー」みたいなものですよね。



こうも　調味料に頼る私の料理歴も１２年目です
  

バター風味のかぼちゃ煮

材料と作り方
　かぼちゃ　１／４個
　水　　　　　１００cc
　砂糖　　　 大１．５
　醤油　　　 大１
　バター　　 １０ｇ

　①調味料と水にかぼちゃを入れ、ひと煮たちさせ　弱火にし落し蓋をし８分煮る
　②かぼちゃんに火が通っていたら　火を止めてバターを余熱で溶かす。
　※いつもの煮物に比べてバター風味がまろやかさを引き立てますよ。



春菊と長いものソテー


材料と作り方
　春菊　　　１／２袋
　長いも　　１０ｃｍ
　ﾍﾞｰｺﾝ　　 ４枚
　にんにく
　オリーブオイル
　塩・こしょう　ｏｒ　クレイジーソルト
　
　①オリーブオイルでにんにくを炒め、ベーコン・長いも・春菊をいためる
　②塩・こしょう　ｏｒ　クレイジーソルトで味付け
　※１品足りないときにばっちり！おつまみにも最適ですよぉ
　
　ケンタッキー風のチキンを作るときもクレイジーソルトを使うので、
　わがやには欠かせない調味料です。



今日もマルや本店さんに２点納品してきました。
咲楽１１月号８１ページにも掲載されています。
生ビールも３５０円と格安だし、備長炭串焼きは絶品です。
是非　咲楽のクーポンを持参して行ってみてくださいネ~