手作り★カスピ海ヨーグルト★

おいすぃ～！！！

おいしすぎる～！！

カスピ海ヨーグルト


先日行った、『煎豆茶館 杣（そま）』のモーニングでいただいた
カスピ海ヨーグルトの美味しさが忘れられず・・・

思わず・・・・




作ってしまいました！！


とりあえず、検索検索。
ヒットしたのは、

フジッコのカスピ海ヨーグルト手作り用種菌

１セット２種菌入りで１０００円！　
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作り方は簡単

牛乳とこちらの種菌を
殺菌した容器に入れて、固まるまで放置。

なんか汚い画像ですみません

１２時間～７２時間で固まり始めたら
冷蔵庫で保存。

いただきます


まろやかで舌触りがよく、
子供たちにも大好評
作った甲斐がありました

というか、混ぜて放置するだけなんだけどね。
数年前に「カスピ海ヨーグルト」はやりましたよね~。


次のヨーグルトを作るときは、
出来上がったヨーグルトを大３くらい残し
牛乳を注ぎだすだけ。
簡単で、美味しいヨーグルトが出来るならいいですよね

味はヨーグルトそのままの酸味が無いけど薄味。
お店で出ているのはシロップが入っているらしいので
入れてみました
フルーツシロップ

コクが出て　もっと美味しくなりますね
入れすぎには注意しましょう


小さい頃、母がヨーグルトを作っていた記憶があります。
子供心に　甘いとろみがあるヨーグルトのがいい・・と思いながら
ニコニコと美味しい。。。と言いながら食べていた記憶があります。
もしかして、うちの子もそう？？




＜カスピ海ヨーグルトとは＞
カスピ海ヨーグルトにはクレモリス菌という乳酸菌が基本成分となっており、
その他にリューコノストック乳酸球菌、ラクトバシラス乳酸ソウ菌、
グルコノバクターソウ菌、酵母などが含まれています。
クレモリス菌はカスピ海ヨーグルトだけに含まれており
クレモリス菌が作り出す粘性物質には、
抗腫瘍作用や免疫細胞を活性化させる作用があるとみられます。
この粘性物質は食物繊維と似た働きをして、
便秘の改善をさらに効果的にしてくれます。

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